Description
幻のきのこ「たもぎ茸」
近年、健康維持や美容維持のために活用される食材として、きのこ類が挙げられます。
様々な種類のきのこがありますが、中でも幻のきのこと呼ばれる「たもぎ茸」は注目を集めています。
こちらでは、たもぎ茸についてご紹介いたします。
幻のきのこと呼ばれる理由
たもぎ茸が幻のきのこと呼ばれている理由は、収穫量が少ないことが関係しています。
元々たもぎ茸は深い森の奥でしか収穫することができず、その収穫されたたもぎ茸のほとんどは産地近辺で消費されていたため、他の地域へ普及することありませんでした。
また、人工栽培が難しく、収穫できる数に限りがあったのです。次第に価値を高めていき、後に幻のきのこと呼ばれるようになりました。その後、健康維持に役立ってくれることが分かると、健康ブームの高まりに合わせて需要が高まり、今では様々な形で日々の生活に取り入れられているのです。
たもぎ茸の魅力
人工栽培が難しいとされていたたもぎ茸ですが、現代では技術の発達によって人工栽培も可能となり、多くの地域でたもぎ茸の魅力に触れることができるようになりました。
たもぎ茸は食物繊維や鉄分といった栄養素を多く含んでいますので、健康に気を遣っている方におすすめの食品です。「だしきのこ」とも呼ばれており、天ぷらや味噌汁など様々な料理に活用できます。毎日の献立に一工夫加えたいときにも最適な食材です。
たもぎ茸を生活に取り入れよう
たもぎ茸は生のタイプが一般的ですが、この他にもサプリメントやパウダー、お茶などに加工された商品も多く販売されています。
加工品であれば日持ちもしますので、手軽に生活に取り入れることができ、忙しい毎日をお過ごしの方も活用しやすいです。
たもぎ茸の特徴
タモギタケの何よりの特徴は豊富な栄養面です。ビタミンEの7000倍の抗酸化物質「エルゴチオネイン」が含まれています。そのため「スーパー健康キノコ」とも言われています。エルゴチオネインの含有量はダントツです。（日本食品分析センター調べ）
エルゴチオネインとは、キノコなどの菌類や一部の細菌のみが合成できる成分です。抗酸化作用が強く、DNAの損傷や過酸化脂質の生成を防ぐ働きが期待されています。また、抗酸化作用に加え、光による肌の老化を抑制する効果があると言われており、美容の面からも注目されている成分です。
たもぎ茸は美容にも有効！
たもぎ茸は美容に欠かせないコラーゲン組成の大きな役割をもつグリシン（アミノ酸）を群を抜いて高く含有しています。
たもぎ茸はダイエットにも有効！
